Resep Pentol Ayam Kriwil: Camilan Gurih dan Kenyal di Rumah
JAKARTA - Pentol ayam kriwil kini menjadi salah satu camilan favorit banyak orang.
Teksturnya yang kenyal, rasa gurih, dan aroma menggoda membuatnya susah ditolak. Namun, tidak sedikit yang berpikir bahwa membuat pentol ayam kriwil enak di rumah itu sulit. Padahal, dengan bahan sederhana dan langkah-langkah yang tepat, camilan ini bisa dibuat sendiri tanpa ribet.
Berbeda dari pentol biasa, pentol ayam kriwil memiliki tampilan unik dengan permukaan sedikit bergelombang, sehingga disebut kriwil. Meskipun bentuknya tidak rata, cita rasanya dijamin bikin nagih.
Baca JugaKani Salad Spring Rolls: Camilan Sehat dan Segar untuk Musim Panas
Bentuk kriwil ini bukan hanya soal estetika, tetapi juga berperan membuat tekstur pentol lebih kenyal dan terasa lebih gurih saat digigit.
Berikut ini resep lengkap untuk membuat pentol ayam kriwil yang gurih dan mudah di rumah.
Bahan-bahan Pentol Ayam Kriwil
Bahan utama:
500 gram ayam giling paha
1 sdm kaldu sapi bubuk
½ sdm garam
½ sdt penyedap
4 sdt gula pasir
½ sdt merica
1 butir putih telur
1 sdm bawang putih halus
2 sdm bawang merah goreng
100 ml air es
200 gram tapioka
40 gram tepung terigu sedang
Bahan isian:
Keju cheddar yang sudah dipotong kotak
Cabai rawit merah yang sudah diiris
Bahan saus:
3 sdm saus tomat
3 sdm saus sambal
1 sdm bawang putih halus
100 ml air
2 sdt tepung terigu
Cara Membuat Pentol Ayam Kriwil
Mempersiapkan Adonan
Campurkan ayam giling dengan garam, kaldu sapi bubuk, gula pasir, merica, dan penyedap. Aduk hingga adonan terasa lengket dan merata.
Menambahkan Bahan Pelengkap
Masukkan air es, putih telur, bawang merah goreng, dan bawang putih. Aduk hingga merata. Setelah itu, tambahkan tepung tapioka dan tepung terigu. Aduk lagi hingga semua bahan tercampur sempurna.
Membentuk Pentol
Panaskan air hingga mendidih, kemudian kecilkan api. Untuk isian keju dan cabai rawit, tempelkan adonan di dinding mangkuk, letakkan isian di tengah, dan bentuk bulat hingga tertutup rapat. Teknik ini membuat pentol memiliki isian yang meleleh saat dimakan.
Memasak Pentol
Rebus pentol hingga matang, kemudian kukus selama 10 menit agar teksturnya lebih kenyal. Pentol yang terlalu lama direbus bisa kehilangan kriwil dan menjadi padat, sehingga penting memperhatikan waktu.
Membuat Saus
Campur air dan tepung terigu, masak sambil diaduk hingga merata. Masukkan bawang putih, saus sambal, dan saus tomat. Masak sebentar hingga mendidih dan saus mengental. Saus ini menambah rasa gurih dan pedas yang pas saat disajikan bersama pentol.
Tips Membuat Pentol Ayam Kriwil Maksimal
Gunakan ayam paha giling agar tekstur lebih juicy dan gurih.
Air es membantu adonan lebih kenyal dan kriwil saat direbus.
Tepung tapioka dan terigu harus tercampur rata agar adonan tidak mudah hancur saat dimasak.
Bentuk tidak rata (kriwil) membuat pentol lebih menarik dan cita rasanya lebih kaya.
Kukus setelah direbus untuk memastikan pentol matang merata dan kenyal maksimal.
Penyajian
Pentol ayam kriwil siap disajikan hangat dengan saus pedas manis. Camilan ini cocok untuk teman makan nasi, lauk tambahan, atau sebagai kudapan saat berkumpul bersama keluarga. Dengan tampilan kriwil yang unik dan isian keju meleleh, pentol ini juga bisa menjadi sajian istimewa untuk anak-anak dan orang dewasa.
Selain rasa gurih dan tekstur kenyal, pembuatan pentol ayam kriwil di rumah memungkinkan kreativitas. Misalnya, menambahkan isian lain seperti sosis, jamur, atau cabai sesuai selera. Begitu pula dengan saus, bisa dikreasikan dengan rasa manis, pedas, atau kombinasi keduanya sesuai preferensi keluarga.
Keunggulan Pentol Ayam Kriwil Rumahan
Membuat pentol ayam kriwil sendiri memiliki beberapa keuntungan. Pertama, kualitas bahan bisa dikontrol, sehingga lebih sehat dibandingkan membeli dari luar.
Kedua, biaya lebih hemat karena bahan sederhana seperti ayam giling, tepung, dan bumbu dapur sudah cukup. Ketiga, bisa menyesuaikan tingkat kepedasan, jumlah keju, atau bahan isian sesuai selera.
Selain itu, pengalaman membuat pentol ayam kriwil bisa menjadi aktivitas seru di rumah. Anak-anak bisa dilibatkan dalam proses membentuk adonan, menambahkan isian, atau mencelupkan ke dalam saus. Aktivitas ini selain menyenangkan juga bisa meningkatkan kreativitas dan rasa percaya diri anak saat berhasil membuat camilan sendiri.
Pentol ayam kriwil adalah camilan yang tidak hanya lezat, tetapi juga menyenangkan untuk dibuat di rumah. Dengan bahan-bahan sederhana, langkah-langkah yang jelas, dan sedikit kreativitas, siapa pun bisa membuat pentol kriwil yang gurih, kenyal, dan memiliki tampilan unik.
Sajian ini cocok untuk berbagai momen, baik sebagai camilan harian, teman makan, atau sajian istimewa bagi keluarga.
Kunci keberhasilan membuat pentol ayam kriwil terletak pada penggunaan bahan berkualitas, pencampuran adonan yang merata, teknik membentuk kriwil, serta metode memasak yang tepat. Dengan mengikuti panduan ini, pentol ayam kriwil buatan rumah dijamin akan anti gagal dan selalu memuaskan lidah.
Rekomendasi
